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(2日間限定)日本茶の「目利き」を目指す! 茶師の日本茶を見る技術を体感する勉強会!! 【Part2 五感で産地 & 目で茶期 編】

Description
(2日間限定)日本茶の「目利き」を目指す! 茶師の日本茶を見る技術を体感する勉強会!!
【Part2 五感で産地 & 目で茶期 編】

▼概要
近年、雑誌やメディアなどでも取り上げられる機会が増えてきた日本茶。その魅力に見せられ、日本茶ファンになった方や、お仕事で日本茶を扱うようになった方も増えてきました。
そのような方にとって、次の気になるテーマの一つに、日本茶の「目利き」の技術、特に、品種・産地・摘採時期を茶葉や浸出液から判別する技術の学習があると思います。
今回、本年の全国茶審査技術大会の運営を担当された、新進気鋭の若手茶師、多田雅典さんを大阪よりお招きし、自身では独学が困難な審査技術の勉強会を開催します!

▼次の方に特にオススメ
・日本茶ファンでご自身で日本茶の勉強をしているが、頭でっかちにならず、官能審査で日本茶の違いをもっと分かるようになりたい方。
・お仕事で日本茶を扱う方で、お茶の品質・産地・品種の違いを客観的に評価し説明できる力を育んで行きたい方。
・今後日本茶の目利きの技術を自身で練習していく上で、土台となる審査技術のフォームを身につけたい方。
・全国茶審査技術大会って何?一体どのような内容で、どのようなスキルが必要になるのか気になる方。

▼講師
多田 雅典(ただ まさのり)
製茶問屋 多田製茶の7代目店主(予定)。
大阪府茶業青年団主催 第61回 茶審査技術競技大会にて優勝。
農研機構 果樹茶業研修部門(金谷茶業研究拠点)の茶業研究領域栽培ユニットにて技術講習を修了。
専門分野は品種茶の育成・栽培、及び官能検査。
お茶を楽しくわかりやすくをモットーに、SAVVYで「茶葉の選び方」についてコラムを担当。


▼運営スタッフ
高津 真(たかつ まこと)
“カップ一杯の非日常”のワクワクを、世代と海を越えて伝えるべく日々奮闘中。
今の日本茶入門講座、茶びるの会といった単独イベント、ティーペアリングチャレンジ等のコラボイベントで、「今」の日本茶を発信中。
日本茶インストラクター・J.S.Aワインエキスパート。

小幡一樹(おばたかずき)
日本茶インストラクター。お茶になりたい、急須の中で泳ぎたい夢を胸に秘め、お茶の可能性にフォーカスしたワークショップ、急須を乾かす「急須のぽたん」制作販売、さらに世のTEA LIFEを途切れさせたくない一心から本漆の金繕いを手掛ける。

▼詳細
・全国茶審査技術大会(全国の茶師が茶の目利き技術を競う審査大会)の内容に準じて、次の競技内容を体験しつつ、それぞれのテーマでお茶を見る目を学んで行きます。
(1)浸出による茶 品種 鑑別競技
(2)外観による 生産地 判定競技
(3)外観による 生産茶期別 判定競技
(4)煎出液 服用による 生産地 鑑別競技

・非常に膨大なボリュームのテーマを1日に集約することから、学習の濃度が落ちることのないように、上記のテーマを2コマ(Part1とPart2)に分けて実施します。
興味のある方のコマだけの参加でもOKですし、両方のコマに参加していただき、1日ドップリお茶の審査技術の世界に浸かっていただくのも大歓迎です!
(Part1 五感で品種 & 目で産地 編)・・・(1)と(2)を扱います。
(Part2 五感で産地 & 目で茶期 編)・・・(3)と(4)を扱います。

・全ての回で、日本茶ユニット「オッサムティーラボ」が、「シングルオリジンの一歩先へ」をテーマにつくった、現代のブレンド茶 ”ossam04” をお披露目し、皆さんに楽しんでいただきます!

▼タイムスケジュール
各回1時間45分の内容です。
競技内容の紹介に併せて、各内容でお茶を見るポイントを勉強頂いた後、鑑定体験をして頂きます。
【Part1】
12:45-13:00 受付
13:00-14:45 勉強会 (Part1)

【Part2】
15:00-15:15 受付
15:15-17:00 勉強会 (Part2)

▼参加費
各回 4,500円

▼参加者数
学習の密度が下がらないよう、各回10名を上限とさせていただきます。

▼持ち物
筆記用具

▼会場
12月9日(日) :
品種茶専門店 心向樹(しんこうじゅ)My Cafe
埼玉県所沢市小手指町4-1-18(西武池袋線 小手指駅南口 徒歩3分)

12月10日(月):
saten(さてん)
〒167-0054 東京都杉並区松庵3丁目25−9(JR西荻窪駅 徒歩5分)
Updates
  • イベント詳細情報を更新しました。 Diff#393885 2018-12-06 10:37:14
Mon Dec 10, 2018
3:15 PM - 5:00 PM JST
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Venue
Tickets
勉強会参加 SOLD OUT ¥4,500
Venue Address
杉並区松庵3丁目25−9 ロアジール松庵 Japan
Organizer
Ordinary Wonder of a Cup of Tea
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